Ингредиенты:360г малины200г сахара30г быстрорастворимого желатина100г муки50г сливочного масла1 яичный желток2г ванильного сахара120г творога450г сметаны30г желатинаПриготовление:1. Готовим желе из малины. Для этого ягоду кладем в сотейник, добавляем 60 гр (3 ст.л.) сахара и греем, пока малина не пустит сок. Этим временем в 90 гр воды растворяем 30 гр желатина. Теперь нужно растолочь малину в пюре и протереть через сито2. Соединяем ягодное пюре и растворенный желатин. Выливаем в форму. Форму выбираем такую, чтобы слой получился около 7 мм. Оставляем застывать.3. Теперь нужно приготовить песочное тесто. Для этого муку просеиваем, добавляем 20 гр сахара, сливочное масло и перетираем быстро в крошку руками. Потом добавляем желток и 1 ст.л. воды. Замешиваем тесто. Месить долго не нужно.4. Как только собралось в комок - достаточно. Оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на минут 30. Тесто делим на 6 частей. Каждый раскатываем и вырезаем выемкой, соответствующей формы и размера вашего будущего десерта.5. Теперь накалываем основу вилкой и на каждый кусок кладем пергаментную бумагу, а сверху посыпаем рисом для того, чтобы основа получилась ровная. Выпекаем при 200С минут 10. Потом еще пару минут уже без риса. Даем полностью остыть.6. Готовим творожный крем. Сначала нужно замочить 30 гр желатина в 120 гр воды. А тем временем миксером взбиваем около минуты творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Сюда вливаем набухший желатин и продолжаем еще немного взбивать.7. Теперь посуду с кремом ставим в большую по размеру миску, наполненную горячей водой. Это нужно для того, чтобы крем не загустел раньше времени8. Приступаем к сборке. В формочку кладем немного творожного крема. Ставим в холодильник на минут 15. Крем схватывается быстро. Теперь на него кладем кружок ягодного желе, меньший по диаметру нашей формы.9. И опять заливаем кремом, но не до конца. Ставим в холодильник еще на минут 15-20. Десерт достаем с холодильника. Кладем второй слой малинового желе. И заливаем творожным кремом до конца. Выравниваем плоской стороной ножа поверхность. Ставим в холодильник.10. Готовый десерт перед подачей нужно извлечь из формы. Для этого в глубокую миску наливаем горячую воду и опускаем формочку на секунд 20. Потом переворачиваем форму на песочную основу. Оформляем ягодами.
Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также приготовить на курином бульоне.Ингредиенты (из расчета на 3-3,5 литровую кастрюлю):- 400-500 г. говяжьего фарша- 1 яйцо- 2 луковицы- 1 морковь- 3 плавленных сырка по 100 г- 5-6 средних картофелины- соль, специи- лавровый лист, зелень- растительное масло1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.
Ингредиенты:Картофель - 6 штВетчина - 150 гЛук - 1 штПетрушкa (по вкусу)Сливочное масло - 1 ст. л.Перец чили (молотый, по вкусу)Соль (по вкусу)Сыр твeрдый (тертый) - 50 гПерец черный (молотый, по вкусу)Лук зелeный (по вкусу)Пшеничная мука - 1 ст. л.Яйцо - 1 штПриготовление:1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной.Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.5. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.6. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.И у вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:Пекинская капуста – 200гЯйца – 3 шт.Консервированные кальмары – 185г (1 банка)Креветки (отварные) – 150гКукуруза – 400гОливки – 80гПомидоры черри – 8 шт.Майонез, зелень петрушкиПриготовление:Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.Приятного аппетита
Ингредиенты:Тесто:140 г муки2 яйца1 желток1/2 пакетика ванильного сахаращепотка соли250 мл молокараст. масло для жарки блиновНачинка:50 г слив. масла30 г сах. пудры½ пакетика ванильного сахарацедра лимона3 белка3 желтка125 мл сметаны250 г творога (10%)40 г сахара30 г изюмаПодливка:125 мл молока1 яйцо1 желток30 г сахара3 ст.л. сметаныПриготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Оставить на 20 минут, азатем испечь блинчики(у меня получилось 8 шт). Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог. Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу. Духовку разогреть до 180С.Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить. Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:- Слоёное тесто бездрожжевое 500 гр,- 300 грамм фарша- 2 картошки- 2 солёных огурца- майонез 3-4 ст.л- сыр для сэндвичей 3 пластинки- сыр моцарелла- сыр пармезан- специиПриготовление:В небольшом кол-ве растительного масла пожарить фарш со специями, до испарения всей жидкости так, чтобы мясо было поджаренное и посыпать слегка сыром пармезан.Картошечку нарезать очень мелко и обжарить в фритюрне, огурчики порезать кружочками. Тесто раскатать в одну сторону так, чтобы оно было не толстым и не очень тонким (примерно как на пельмени), выложить в форму, у меня разьёмная, сделать бортики, первый слой положить фарш, порвать сыр для сэндвичей и положить сверху, потом жаренный картофель и солёные огурчики, потом майонез, потом всё обильно посыпать сыром моцарелла, прикрыть пирог фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 гр и выпекать пирог минут 15-20, потом фольгу открыть, сделать температуру чуть меньше 150 гр и ещё минут 15 допечь, как сыр подзолотится, пирог готов.
Ингредиенты:3 стакана муки4 стакана молока2 яйца0,5 стакана сливок5 ст.л. сливочного масла50г подсолнечного масла3 ст.л. сахара0,5 ст.л. солиПриготовление:Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.Добавляем в тесто сливки.Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.Приятного аппетита!
.jpg)
